来源 | 大树乡谈

作者 | 镇长本人易行知

1. 十几元的烤鸭：美国无法翻越的高山

北京烤鸭是迎接来京亲朋好友的必吃菜。

街边、菜市场的烤鸭店，一只烤鸭仅售 20 多元甚至十几元，还配有鸭饼、葱丝、黄瓜丝、蘸料。

这背后是强大的生态体系支撑。

1.1. 烤鸭的成本构成

• 鸭子：白条鸭净重 2-3 斤，规模化养殖，料肉比 1.6-3.5。
• 成本：饲料、场地、水电、疫苗、损耗、物流储运、加工成本、利润等。

一只烤鸭售价不到 20 元，出厂批发价仅 2、3 元。

在鸭产业发达地区，甚至不到 2 元。

1.2. 低价的秘密：完整的产业链和产业循环

之所以能把价格压到这么低，是因为围绕鸭子建立了一条非常长的产业链，形成了庞大而完善的产业循环，每个环节都在产生利润。

这类烤鸭用的鸭子，主要目的是获得鸭绒。

取绒后，白条鸭还会被精细处理，鸭舌、鸭脖、鸭肝、鸭心、鸭肠甚至鸭血都能卖出高价。最后剩下的白条鸭，低价出售即可。

1.3. 中国制造的优势

这是中国制造的优势，其他国家难以企及。原因包括：

• 本土市场不够大
• 内部过于分裂，形不成统一市场
• 技术不足，产业欠缺，形不成完整产业链
• 历史太短，缺乏多元饮食文化

这些因素叠加，导致其他国家难以达到中国物尽其用的水平，也决定了其制造业无法达到中国的效率。

制造业一看技术，二看规模和效率。市场足够大、竞争足够激烈，就能催生技术和模式创新。

2. 其他案例

类似烤鸭的例子还有很多。

2.1. 鸡爪

中美贸易战中，美国鸡爪受影响大。

中国是全球最大的鸡爪消费国，美国人基本不吃鸡爪，长期依赖对中国出口获利。

但随着关税增加，美国鸡爪失去竞争力，加上禽流感影响，美国养殖户压力大。

2.2. 甘蔗渣

榨糖后的甘蔗渣在广西被用作生物质发电燃料。

广西正在建设全国秸秆综合利用展示基地和生物质发电项目，变废为宝。

2.3. 玉米芯

玉米芯通过深加工体系可变废为宝，提取木糖醇、纤维素乙醇、制备活性炭等。

在山东，玉米芯的利用已经很充分了。

国内面临的难题是小农经济导致难以规模化集中收储玉米秸秆，但大规模农业发展正在改变这一现状。

2.4. 生活垃圾

随着国内加强垃圾发电厂建设，生活垃圾变得抢手。

2023 年全国垃圾焚烧厂一年能处理近 4 亿吨垃圾，但全国生活垃圾总量只有 3.11 亿吨，出现数千万吨的垃圾缺口。

接下来的垃圾增量空间来自农村，农村垃圾的高效收集得益于技术和社会治理能力的提升。

2.5. 地沟油

地沟油曾是全国人普遍焦虑的安全问题，但现在也是宝。

上海 2024 年餐厨废弃油脂日均处置量是 2013 年初的 3.1 倍。

上海还在建造全球第一个 10 万吨级生物质绿色甲醇项目，利用湿垃圾、畜禽粪污等生产甲醇。

陕西也在建设 10 万吨级可持续航空燃料项目，用地沟油生产航空燃油。

现在地沟油也变得抢手。

3. 其他领域的物尽其用

3.1. 矿物

全球银价低，因为银是电解铝产业的副产品。

钼是铜矿的伴生矿，中国洛钼集团能从复杂矿液中精准提取钼离子。

3.2. 纺织业

中国已成为全球领先的再生纤维生产国，通过衣物回收箱进行再生纤维生产。

中国资源循环集团致力于打造全国性资源回收再利用平台，推动纺织业绿色转型。

3.3. 产业链优势

产业链齐全的地方，工业原材料价格极低。

例如，五金产业出名的永康，最大利润来源是成品销售后的废料。

沿海产业选择出海，是为了依靠船运和他国劳动力、政策优势提高生产效率和利润。

西部则发展差异化的特色产业，如新疆的绿色能源和大农业。

在中国，上规模的企业都在谋求全产业链优势，提高效率和利润。

蜜雪冰城与君乐宝合作建养牛场，大型连锁茶饮变成供应链企业，通过全产业布局降低原材料价格。

规模养牛也具有前景，未来规模化养殖是必然趋势。

4. 中国模式的优势

中国实现物尽其用有独特的优势：几千年的文明，14 亿的统一市场，政令通行全国，流通便利。

小龙虾也能实现物尽其用，虾头、虾黄用于制作调味品，虾壳提取甲壳素用于人造皮肤生产。

湖北潜江已成为全球最大的甲壳素产业基地。

国外则缺乏相关技术，如挪威的三文鱼废弃物利用率低，欧盟的林业残余物利用不充分。

5. 中国制造的强大

中国制造业的强大是全方位的。

就像 99 式坦克，侧面是更多的 99 式坦克。

中国制造是比 99 式坦克更强大的"叹息之墙"，是绵延万里的高山。

物尽其用体现在制造业、服务业、社会治理和国家政策的协同。

中国的发展迭代速度越来越快，对中国的变化必须以年、季度为单位进行更新。